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烤鱼

烤鱼的做法

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“我最爱吃烤鱼了，但是每次去诸葛烤鱼吃觉得好贵哦。前几天，外甥送了我个烤箱，终于可以在家丰衣足食了。”

食材明细

主料

草鱼大的半条，小的一条

辅料

洋葱适量
彩椒少许
葱姜蒜 少许
香菜少许

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
料酒适量

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤鱼的做法步骤

1
鱼洗净，背部划刀，加入葱姜蒜，撒上五香粉、黑胡椒、孜然粉（喜欢吃辣的可以放点辣椒粉），倒点生抽和料酒，给鱼按摩下
2
鱼在腌制的同时，可以准备配菜，将洋葱、彩椒切丝，葱切段；在烤盘底部放上洋葱和香菜梗，葱姜蒜
3
把鱼放到烤盘上
4
烤箱预热，上下烤200度，送入烤箱中层烘烤20分钟（自家烤箱可能脾气不一样），即可取出
5
煸炒葱姜蒜，后放入洋葱，接着彩椒，并放入黑胡椒、孜然粉、五香粉，少许盐，出锅待用
6
国内放入水，加黑胡椒、孜然粉、五香粉、老抽、生抽、盐、味精少许，把鱼和烤盘垫底的料都放入锅内，让其吸收汤汁
7
收汁后即可把鱼装盘，并把炒好的蔬菜附在鱼上，淋上汁，摆几根香菜即可。

小窍门

我前几次是直接烤好鱼，淋汁在鱼上，因为家里不能像诸葛烤鱼那样底下有火慢慢烧，所以没有办法很入味。所以我就把鱼丢进锅里，让其好好吸收，这样就很好吃喽

来自美食天下阿琴嫂的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：家常菜

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