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酱烧鱿鱼

舒舒的厨房

酱烧鱿鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
甜面酱 适量
青红椒 适量
胡椒粉 适量
芝麻适量
料酒适量
香醋适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2
竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。
3
再直切，不要切断约切下2/3，切有五六条纹时，要切断成小长条。
4
锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5
青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6
葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
7
碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8
锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9
放入鱼，喷入料酒，加入刚兑好的碗汁，大火烧10秒，淋入香醋出锅。

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使用的厨具：炒锅

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