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金玉满堂

金玉满堂的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾仁 150克
青豆 50克
鸡蛋 2个

辅料

盐半汤匙
淀粉 4汤匙
胡椒半汤匙
香油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

金玉满堂的做法步骤

1
虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净，并拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。
2
青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。
3
将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁。
4
锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。
5
放入虾仁，倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。
6
盛起装盘。

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