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红烧羊蹄
红烧羊蹄的做法步骤
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1准备好这10味配料（一样放一些就好，不要放跟我图片里的这么多，热死人的） -
2羊蹄跟配料放入高压锅加上盐，料酒，姜片（厚）
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3炖30分钟至皮软不会太韧。（如果半小时不行，继续多来个十几分钟）
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4皮软了以后捞出放凉
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5姜，蒜米炒香
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6放入羊蹄翻炒
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7加入老抽上色，盐味不够放些生抽。继续翻炒
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8准备高汤一碗倒入锅内
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9小火慢焖5-10分钟加入葱头
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10起锅装盘
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11汤汁加入淀粉水，麻油，大火收汤。
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12汤汁淋到羊蹄上面
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13完工！上酒！
小窍门
1：羊蹄上的毛烧净用刀刮净，不刮净会苦
2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。
3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。
2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。
3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。
