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海虹汤韭菜打卤面

海虹汤韭菜打卤面的做法

2张图片

“昨天晚上吃的海虹，尝了一下汤特鲜，没舍得倒掉，留着今早煮面条开卤，由于海虹汤本身非常鲜，所以再用别的调料就会影响其鲜美，清淡最好。”

食材明细

主料

挂面两人量
韭菜适量
海虹汤 适量

辅料

鸡蛋适量
紫菜适量
虾皮适量

配料

食用油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜打卤面的做法步骤

1
韭菜洗净控干水份
2
切细备用
3
昨晚留下的海虹汤没舍得倒掉
4
其余的食材、面条、虾皮、紫菜、鸡蛋
5
把鸡蛋打散备用
6
锅里加小许油烧热
7
直接倒上海虹汤
8
放上虾皮
9
放上紫菜烧开
10
把蛋液淋入锅中划散
11
放小许盐搅匀
12
最后放上非菜搅一下烧开马上关火，
13
倒入汤盆中
14
锅里加水烧开下入面条煮烂煮熟
15
捞出放入凉开水中过凉
16
盛入碗中上桌

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：炒锅

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