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[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2013/03/15/20130315083444940810838.jpg?x-oss-process=style/p800)
炝拌绿豆芽的做法步骤
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![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1绿豆芽250克 -
2韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
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3味达美生抽、白醋、香油、食用油、盐
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4红美人椒切丁备用
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5海米用清水泡发10分钟
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6锅中下水烧热
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7先将韭菜下锅轻烫后捞出过凉
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8再切成段状
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9再将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出
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10焯烫好的豆芽迅速放入冷水里冰镇五分钟
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11将豆芽从冷水里捞出，挤干水份，放入容器内，将泡发好的海米、韭菜段、红椒丁放入容器内
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12依次加入生抽
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13盐
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14香油
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15白醋
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16另起锅加油烧热
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17将热油快速击入各种材料中
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18搅拌均匀即可食用
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123237293759148316.png?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201303/201303150844391363990850.jpg?x-oss-process=style/p320)
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![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201303/201303150906121364119466.jpg?x-oss-process=style/p320)
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![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：10](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123243327312448316.png?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：11](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123243483936548316.png?x-oss-process=style/p320)
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![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：14](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123246065435148316.png?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：15](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123246309266548316.png?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：16](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/201711211511232481442448316.png?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：17](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201303/201303150910171363928792.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤：18](https://i3r.meishitx.com/atta/step/2017/11/21/20171121151123248310628348316.png?x-oss-process=style/p320)
小窍门
1、绿豆芽焯烫的时间千万不能过久，时间久了会影响豆芽的口感和直观颜色；
2、这道菜白醋是最重要的调料，白醋的量一定要多，味道才更清爽，更能突出这道菜的特色。
2、这道菜白醋是最重要的调料，白醋的量一定要多，味道才更清爽，更能突出这道菜的特色。
