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炝拌海带丝
炝拌海带丝的做法步骤
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1将海带、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切成碎末，黄豆芽洗净备用 -
2备好芝麻、芝麻酱等调味料
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3锅中依次加入黄豆芽、胡萝卜丝、海带丝等烫漂（黄豆芽一定要断生，否则易引起食物中毒），捞出控水放入小盆中备用
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4锅中加油烧热，放入葱姜碎末烧香
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5加入干红辣椒炒出香味
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6食盐、白糖、蒜末、味极鲜、醋、芝麻酱等调出汁
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7将炒好的葱姜、辣椒带油一起倒入上面的调料汁中搅拌均匀，做出调味汁
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8将调味汁倒入菜中
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9调味汁和菜菜搅拌均匀，加盖焖3min后再次搅拌均匀
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10调好的菜菜装入盘中，撒上芝麻即可
