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青椒肚丝
青椒肚丝的做法步骤
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1先将猪肚洗干净待用。 -
2锅中热油，炒糖，然后将猪肚下锅上色。
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3放入花椒
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4放入干辣椒
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5翻炒之后加入水，小火慢炖，期间注意猪肚泛起的沫子，及时把沫子撇掉。
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6卤好的猪肚成盘待用
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7待猪肚稍微凉透了之后，切丝待用
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8青椒切丝待用
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9起锅热油，然后先将辣椒丝放入爆炒一下，然后放入肚丝
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10大伙爆炒3分钟左右，放盐出锅
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11起盘出锅！
小窍门
针对洗猪肚的一些方法这里和大家分享一下：
自己家的做法：先将猪肚由内而外反过来，将里面的杂碎等东西剪干净，然后放入碱面揉洗，把那层粘液洗掉，洗干净即可。如果没有碱面的话，还可以用棒子面，也就是玉米面，这个效果更好。
商家介绍的方法：用醋揉洗，方法和步骤一样。应该是利用醋的酸性把那层粘膜洗掉。这个办法没用过，用过的朋友可以来交流一下。
自己家的做法：先将猪肚由内而外反过来，将里面的杂碎等东西剪干净，然后放入碱面揉洗，把那层粘液洗掉，洗干净即可。如果没有碱面的话，还可以用棒子面，也就是玉米面，这个效果更好。
商家介绍的方法：用醋揉洗，方法和步骤一样。应该是利用醋的酸性把那层粘膜洗掉。这个办法没用过，用过的朋友可以来交流一下。
