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最有春天的味道——草莓酱
草莓酱的做法步骤
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1刚摘的草莓，称好一斤的量。 -
2草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡二十分钟，再冲洗干净并沥去多余水分。
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3加少许白糖，拌匀，放置2-3小时。（这里我是放入了冰箱，因为当时我有些事情要做，第二天晚上才记起来还没有煮呢）
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4取出来就会发现草莓渗出了很多水。
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5把装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫，再自然沥干。
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6刚开始没有切开草莓就撒白糖了，图中是后来补切的。想吃大粒果肉的可以不切，整颗草莓煮，我以前就试过，不过就是要煮久些。
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7这是煮了十分钟的样子，要注意哦，这时候要用勺子不停地搅拌，不然会糊锅的。
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8草莓果肉软，很好煮，煮了二十分钟的果酱。
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9当发现果酱特别浓稠，说明快煮好了。
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10此时挤入柠檬汁，并试一下味道。我用的是浓缩的柠檬汁。继续煮3-4分钟，酱很浓稠了，即刻关火，锅子端开放置。晾凉装入瓶中，盖上盖，冰箱冷藏保存。
小窍门
1.煮果酱最好用不锈钢锅。
2.锅，勺子，果酱瓶，砧板刀具都要保证干净无油。
3.糖的用量可以按照自己的习惯，吃甜些便放多糖，不喜欢太甜便少放。
2.锅，勺子，果酱瓶，砧板刀具都要保证干净无油。
3.糖的用量可以按照自己的习惯，吃甜些便放多糖，不喜欢太甜便少放。
