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桂花糖豆的做法

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食材明细

主料
辅料

桂花糖豆的做法步骤

  • 桂花糖豆的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料
  • 桂花糖豆的做法步骤:2
    2
    盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
  • 桂花糖豆的做法步骤:3
    3
    和好的面团醒20分钟,然后切成条,搓成像筷子般粗细的长条。
  • 桂花糖豆的做法步骤:4
    4
    切成小粒
  • 桂花糖豆的做法步骤:5
    5
    炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
  • 桂花糖豆的做法步骤:6
    6
    炒锅洗净加入白砂糖和水,小火慢熬,不停的搅拌。
  • 桂花糖豆的做法步骤:7
    7
    煮到糖化后开始起小泡时加入桂花,再煮一会。
  • 桂花糖豆的做法步骤:8
    8
    糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
  • 桂花糖豆的做法步骤:9
    9
    倒入糖豆坯,翻拌均匀。
  • 桂花糖豆的做法步骤:10
    10
    烤盘刷少许油,倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢
  • 桂花糖豆的做法步骤:11
    11
    糖豆

小窍门

1:和好的面一定要醒透才好搓条。
2:炸的时候一定要用筷子多拨动,受热均匀。
3:煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4:凉透的糖豆更酥脆。
来自 美食天下 雪落静无言 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  

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