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“在美食天下里低调地待了这么些年,不外乎就是想学习圈内高手的厨艺,发菜谱对我来说觉得有难度,并且我也拿不出什么高质量的厨艺来,有时一边做菜一边拍照,老妈就会说我,连做个菜都要拍一大堆照片~~真是汗颜!!略微搜索了一下美食天下的菜谱,没有发现我想要发布的这个做法,虽然很是简单,但还是很想跟大伙儿分享一下。听说,我们这里是办喜事的时候会炒制这个红糖黑豆,可是,我真心嘴馋很想吃,于是,今天就动手做起来了。黑豆和红糖都是好东西来的,闲时可以做一些当零食吃,这个肯定是健康食品来的呐!”
食材明细
黑豆球的做法步骤
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黑豆放炒锅里小火炒20分钟左右。炒到黑豆打锅时有清脆的响声,一定要小火慢炒并不停地翻动,以免炒焦了。
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炒到豆熟了,有清脆的响声,还继续炒五分钟,然后放入红糖继续翻炒至红糖略溶能粘豆。
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小窍门
1,一定记得小火慢炒多点耐心。
2,喜甜的朋友可以放多点红糖,红糖本来就是甜而不腻。我放的糖比较少,炒出来的成品是粒粒分身,而老妈炒的糖会放得比较多,所以她炒出来的会成为豆堆。
3,黑豆和红糖一起吃,很香,但记得别多吃,因为是干炒的东西,会上火。
使用的厨具:炒锅