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芋儿烧肉
芋儿烧肉的做法步骤
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1五花肉切块后焯水。 -
2入油锅微炸一下。
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3芋头去皮切成块。
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4锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角、桂皮。
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5将肉放入锅中煸炒，加糖、老抽上色。
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6加入芋头继续翻炒一分钟。
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7加入水，放料酒、盐适当调味，煮到汁收芋软肉烂出锅。
小窍门
1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。
