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菠萝海鲜炒饭

菠萝海鲜炒饭的做法

5张图片

“菠萝海鲜炒饭大家一定不陌生吧！在东南亚餐厅必点的主食，现在又是菠萝大量上市的季节，酸甜可口的菠萝搭上咖喱海鲜炒饭，鲜美可口。”

食材明细

主料

米饭适量
菠萝适量
虾仁适量
杂锦菜 适量
腰果适量
鸡蛋适量
肉松适量

辅料

盐适量
咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
生姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝海鲜炒饭的做法步骤

1
准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2
菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
3
将腌制的虾仁取出切成小段
4
热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5
鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用
6
锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
7
余油下入杂锦菜翻炒几下
8
倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9
倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10
再倒入菠萝粒翻炒几下
11
倒入炸好的腰果拌拌即可
12
将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可

小窍门

米饭要煮得硬一点，最好是隔夜饭

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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