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青椒肚丝
青椒肚丝的做法步骤
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1原料图。 -
2猪肚用醋及生粉抓洗三遍，去除腥臭味。
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3处理干净后，放入冷水中煮至沸腾。
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4撕去肚头白膜。
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5将处理好的猪肚放入压力锅中，放入姜片，葱结，滴入料酒去腥，倒入没过食材的水，大火煮沸后转小火压15分钟。
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6冬笋切片后，倒入沸水锅中汆水，去除涩味。
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7青椒切丝。
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8煮熟的猪肚切丝。
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9姜丝倒入油锅中煸香。
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10放入笋片翻炒。
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11放入青椒丝。
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12最后倒入肚丝翻炒。
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13滴入料酒，生抽提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。
