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菌菇上汤肉丸
菌菇上汤肉丸的做法步骤
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1所有原材料如图所示准备好。其中：腐竹温水泡发，切段；木耳温水泡发，洗净，撕小朵；松蘑洗净；黄花菜泡发，去根蒂，备用。 -
2热锅上油，爆香葱姜末。
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3将腐竹段倒入，炒匀。
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4倒入黄花菜，炒匀。
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5倒入木耳，炒匀。
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6倒入松蘑，炒匀。
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7加入猪肉丸子，炒匀。
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8加生抽，调色调味。
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9加蚝油增鲜。
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10倒入适量的原汁上汤，大火烧开，转小火炖烧20分钟。
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11待入味，加鸡精收汁，即可装盘上桌。
小窍门
1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度，所以，不需另加盐。个别口重者，视情况少加。
2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。
2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。
