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水晶荠菜丸子的做法

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看到别人做的水晶丸子,特别的漂亮,特别的诱人。看着简单,自己做起来就不是那么回事了,淀粉裹得不是很好,效果差了许多,说是水晶,真有点言过其实了。令人安慰的是虽然卖相差点,味道还算不错。

食材明细

主料
辅料
配料

水晶荠菜丸子的做法步骤

  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:1
    1
    荠菜洗净,放入开水锅中焯烫,捞出过凉,挤干水分后,切碎。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加葱末,姜末,盐,花椒粉,荠菜搅拌上劲。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:3
    3
    盘中放入淀粉,将肉馅挤成丸子,放入盘中,让丸子裹上淀粉。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:4
    4
    放入开水锅中,丸子浮起后捞出。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:5
    5
    重新放入盘中,再裹一层淀粉。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:6
    6
    再次放入开水锅中,丸子表面透明,煮熟即可。
  • 水晶荠菜丸子的做法步骤:7
    7
    说是水晶,真有点言过其实了。

小窍门

丸子裹完淀粉后,要用手拍一拍,让淀粉裹得结实一些。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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