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煎酿豆腐
煎酿豆腐的做法步骤
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1准备所需材料，炸豆腐对半切开。 -
2将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和调料、葱花。
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3再将鱼泥和调料拌匀。
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4取一块豆腐。
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5将拌好的鱼泥酿入豆腐中。
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6依次酿好。
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7平底锅内加入油烧热。
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8放入酿好的豆腐。
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9煎至两面金黄即可出锅。
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10取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。
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11倒入锅中勾茨。
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12将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。
小窍门
鱼肉很容易熟，煎酿时间不宜过长，时间过长使鱼肉变老，口感变差。
