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“做个清淡的凉拌小菜,春天易上火的时候吃它再合适不过了。腐竹起源已有千年,浓郁的豆香、清软的口感、丰富的钙质,都让它成为老少咸宜的食物。米白的腐竹、翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜,这样的清新范小凉菜太适合端上春天的餐桌了。
跟身体谈恋爱,用这样清新的凉拌三色腐竹来慰藉你的胃口,舒展你的视觉吧~~
曾有些筒子们问偶如何切出好看的象眼片,这次就上个详细点的过程图~~”
食材明细
凉拌三色腐竹的做法步骤
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1
将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水。
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8
煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。
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小窍门
1、我买的是鲜腐竹,不要用开水焯,一入开水就会散掉,夏天用凉水清洗,冬天用略温的水清洗。如果买干腐竹,可以用温水泡几小时,泡发后再用。
2、煮胡萝卜时时间约半分钟,熟了即可,煮时间长会比较面。
3、白糖是为了提鲜,放少许即可。
使用的厨具:煮锅