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熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
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1准备用料 -
2将巧克力和黄油切小块，放入碗中
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3隔水加热融化
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4搅拌均匀，冷却至35度左右
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5鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖
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6搅打成浓稠的蛋沫
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7倒入巧克力糊中
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8加入朗姆酒，拌匀
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9筛入低筋粉
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10拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
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11装入纸杯，7分满
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12放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟
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13出炉
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14撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
小窍门
烘烤时间根据蛋糕大小进行调整。如果烤得太久，内部就会凝固，看不到巧克力浆流出了。
如果蛋糕冷了，可以放在微波炉中略加热，就会又看到岩浆流出了。
如果蛋糕冷了，可以放在微波炉中略加热，就会又看到岩浆流出了。
