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泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡的做法

1张图片

“美味在于细节~~”

食材明细

主料

鸡腿 4个
小麦面粉 适量

辅料

淀粉适量
色拉油 适量
盐少许
酱油 2大匙
葱 5克
姜 5克
糯米酒 1大匙
白糖适量
大蒜粉 少许

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

泰式椒麻鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨，与所有调料(酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段)混合均匀，腌制入味。
2
将腌好的鸡腿均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉，锅内倒入适量炸油，热后放入炸至颜色变深后捞起。

小窍门

泰式椒麻蘸料的做法：
麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，柠檬汁半个量，酱油2大匙，镇江醋1大匙，糖少许，鱼露1大匙，葱花适量，蒜蓉4个大蒜量，新鲜红辣椒2支，新鲜野山椒1支，香菜1小把所有调料混合即可

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