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荠菜月牙煎饼

荠菜月牙煎饼的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜荠菜 适量
韭菜适量
面粉适量

辅料

虾米适量
粉条适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
十三香 适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

荠菜月牙煎饼的做法步骤

1
面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。
2
新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。
3
用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。
4
煎制两面金黄即可

小窍门

荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。

来自美食天下岁月凝眸的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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