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菠萝菜卷

菠萝菜卷的做法

5张图片

“今年春天很早有象夏的感觉了，加上过年在那吃的都是油腻菜式，让我一看到菠萝，就迫不急待买来，做
了个菠萝菜卷，口口都是果香，酸甜清爽，不错的开胃菜”

食材明细

主料

包菜适量
菠萝适量
红萝卜 适量

辅料

水适量

配料

苹果醋 适量
糖适量
盐适量
冷开水 适量

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

菠萝菜卷的做法步骤

1
包菜、菠萝、红萝卜
2
包菜把叶子整块撕下，菠萝、红萝卜均切丝
3
取一锅，加水与盐烧沸，下包菜叶焯至断生，捞起待用
4
在原锅的盐水中下红萝卜丝稍烫一下，捞起待用
5
再在原锅水下下菠萝丝稍泡1分钟左右，捞起待用
6
红萝卜丝与包菜叶分别用苹果醋、糖、冷开水、菠萝碎料加入调成菠萝糖醋汁，一起腌泡上2小时以上（或挤汁加入也行）
7
取一包菜叶
8
放入数根红萝卜丝与菠萝丝
9
把红萝卜丝与菠萝丝包好，可以爱怎么包怎么包
10
把菠萝菜卷放入碟子中，再加入菠萝糖醋汁，即成

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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