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紫甘蓝藕片
紫甘蓝藕片的做法步骤
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11、材料准备：莲藕去皮备用； -
22、将莲藕切片，尽量切薄些；
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33、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；
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44、出锅后沥干水分，再放入冰水中；
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55、紫甘蓝切成小片；
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66、加适量水煮出汁水；
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77、沥出汁水；
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88、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；
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99、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
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1010、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
小窍门
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
