猪蹄二吃:猪蹄汤+猪蹄冻
猪蹄冻的做法步骤
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1猪蹄2个 -
2姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料 -
3将猪蹄放置水里焯一下,去除血水 -
4将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒; -
5高压锅水开后,转小火炖四十分钟,如果需要非常烂,炖的时间就长一些
小窍门
汤炖好后,将骨头剔出,放冰箱冷藏,每天来一小碗,喝的时候加点青菜加热一下即可,凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃;
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