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【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法

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食材明细

主料

蛋黄 4个
水 45克
白糖 20克
低筋粉 80克

辅料

色拉油 45克
蛋清 4个
白糖 10克
可可粉 一大匙
淡奶油 100克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

1
分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀
2
加入色拉油后继续搅匀
3
加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉
4
用橡皮刮刀翻拌均匀
5
将蛋清放入无油无水的盆里
6
分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡
7
取1/3蛋清糊放入蛋黄里面
8
翻拌均匀
9
再重新倒回蛋清盆中
10
翻拌均匀
11
取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线
12
然后再用牙签垂直画线就出来花纹了
13
放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦
14
稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉
15
将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面
16
卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。

来自美食天下金娃美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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