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幸福生活金灿灿——【金瓜盅】

by 烧焦的Apple
幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法
“南瓜的营养价值

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。类胡萝卜素维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。”

食材明细

主料

金瓜盅的做法步骤

  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：1
    1
    红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：2
    2
    香芋洗净去皮切成小丁
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：3
    3
    锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：4
    4
    微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：5
    5
    将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：6
    6
    南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：7
    7
    沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：8
    8
    取切出的南瓜肉成小丁
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：9
    9
    将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：10
    10
    最后加入蒸熟的南瓜粒
  • 幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：11
    11
    取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用

小窍门

1：红豆薏米煮前先用水浸泡，如确实没有时间也可以直接洗净用电压锅煮，如果用普通锅煮很难熟

2：蒸好南瓜取出时应小心，会比较软也烫手

3：南瓜盅造型随自己喜欢，里面的粥料也可随个人口味调整

4：香芋粒事先炸过，使得表面比较脆硬，煮的时候才不容易煮烂，而且口感更香
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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