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杂粮土司的做法

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随着元宵节的过去,年味也淡了下来,这段时间长了多少肉肉了?该是清理肠胃的时候,广告上不是说2月不减肥,3月徒伤悲吗?今天做了款杂粮土司,杂粮的好处自不必多说,吃油腻了来次杂粮餐也是调剂口味不错的选择,就这个先来作个开始吧!

食材明细

主料
辅料
配料

杂粮土司的做法步骤

  • 杂粮土司的做法步骤:1
    1
    黑米磨成粉,然后加入全麦面粉
  • 杂粮土司的做法步骤:2
    2
    再加入其他的材料混合
  • 杂粮土司的做法步骤:3
    3
    搅拌面团光滑后,然后加入融化的黄油,再继续搅拌到面团出筋膜
  • 杂粮土司的做法步骤:4
    4
    放温暖处发酵到3~4倍左右的大小
  • 杂粮土司的做法步骤:5
    5
    取出揉匀,排除空气后,均匀的分成6份静置15分钟
  • 杂粮土司的做法步骤:6
    6
    取出1小份面团擀成长形
  • 杂粮土司的做法步骤:7
    7
    再由下往上卷起来,收口封紧
  • 杂粮土司的做法步骤:8
    8
    再由下往上卷起来,收口封紧
  • 杂粮土司的做法步骤:9
    9
    发酵到9分满的时候刷上鸡蛋液,放进预热好的烤箱,175度,35分钟左右
  • 杂粮土司的做法步骤:10
    10
    烤好后取出晾凉再切片

小窍门

1面粉的湿度不一样,所以水不要一次倒入,留50g左右慢慢添加
2放入烤箱后,大概10分钟左右表面就会上色,盖上一层锡纸可防止上色过深~
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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