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莲藕肉丸子

莲藕肉丸子的做法

4张图片

“藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。”

食材明细

主料

藕半个
瘦肉泥 230g

辅料

馒头半个
姜适量

配料

料酒适量
酱油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

莲藕肉丸子的做法步骤

1
主要食材
2
姜剁碎
3
加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
4
加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
5
加到肉泥碗里
6
加到碗里搅拌均匀
7
馒头搓碎加到碗里搅拌均匀
8
团成丸子状
9
下油锅炸丸子
10
捞出晾凉
11
复炸一遍

小窍门

小火慢慢炸制，第一遍炸完稍微晾凉再复炸一遍，可使丸子外酥里嫩。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

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