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素烧“土鸡”

香橙可米露

素烧“土鸡”的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

豆腐皮 适量
金针菇 适量
香菇适量
水淀粉 适量

配料

甜面酱 3勺
料酒 2勺
生抽 2勺
白糖（冰糖） 适量
蔬之鲜 适量
色拉油 适量
黑胡椒粉 适量
盐适量

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

素烧“土鸡”的做法步骤

1
土豆提前蒸熟准备材料。
2
锅中煮开水放入金针菇和香菇焯烫40秒。
3
捞出过凉水再控干水分。
4
土豆去皮碾成泥菇类切末。
5
然后将三者混合拌匀，加入黑胡椒粉和盐待冷却。
6
将豆腐皮去边角硬条。
7
将做法5放少许在豆腐皮上。
8
然后卷起来。
9
两边折向里，用少许水淀粉涂一下不容易散开。
10
折的直一些，包起来好看。
11
卷到头的时候，上角再涂一些水淀粉粘合。
12
同样的方法都包好。
13
锅中倒油，油温八成熟时，放入卷好的素鸡。
14
煎至金黄，多翻动，火力可以调一下中小火。
15
全部煎好盛出。
16
准备酱料。
17
锅中留的底油依次倒入料酒甜面酱生抽冰糖和适量水煮至冰糖化开.
18
然后放入煎好的素鸡烧几分钟。
19
最后勾芡加蔬之鲜即可。

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使用的厨具：炒锅

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