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四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法

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今天正值元宵佳节,刚好星期天,真好。原本想回家一趟,最后还是没有成行,好几年没回家过元宵了,甚是想念。

早上睡到自然醒,梳洗之后动手包元宵,嘻嘻,元宵就是汤圆了。记得我10岁的那年,妈妈带着我包了一次汤圆。于是我就记住了它的做法,今天想自己动手包一点给心爱的家人品尝,好吃不好吃都是我的心意呢。

其实,在我们家乡都不太爱吃甜的汤圆。我们那里吃的是一种叫“水圆糍”,咸的没不带心,用糯米粉和好粉搓成圆个,放在煮了鸡和鹅的汤里面煮熟,加点葱花和香菜吃。记得我从小就很喜欢吃这种当地的汤圆,每家每户都会做。大年三十的早餐大家都吃这种咸汤圆,也是象征团圆的意义。

有一年正月十五,妈妈说今年我打算做点甜汤圆给你们吃,让大家也试一下甜汤圆的味道。今天我包的汤圆还是用妈妈那次的做法,不过我做了几种颜色好看一些。做好后煮来吃了,味道可以。这次的糯米粉是过年大嫂送的,今天拿出来用了一些。谢谢大嫂啦~~


因为今天包的汤圆有四种颜色,所以,我给它取了个很喜庆的名字:四喜临门闹元宵
.祝大家元宵快乐!

食材明细

主料
辅料

四色汤圆的做法步骤

  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:1
    1
    花生和芝麻分别烤熟,干磨杯磨成粉,加上白糖,一起搅拌均匀就是汤圆陷.
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:2
    2
    1:米粉过筛,取其中的1/3用冷水调成糊,锅加一小碗冷水煮开,再把米糊倒进去最小火煮成熟米糊.煮的时候要用筷子不停的搅拌.米糊倒进剩下的干粉里,趁热和成粉团.2:分别用熟紫薯、可可粉、色素和成三种颜色的粉团,白色就是原色不必要添加东西。
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:3
    3
    取一小团粉团,搓成圆形,压扁。
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:4
    4
    勺些陷料在粉皮中间,收口,并轻轻的搓圆。皮不能压太薄,容易穿掉露馅。
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:5
    5
    勺些陷料在粉皮中间,收口,并轻轻的搓圆。皮不能压太薄,容易穿掉露馅。如果粉团太粘可以在手上弄点点干粉再搓。
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:6
    6
    搓好的汤圆
  • 四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法步骤:7
    7
    倒进已经煮开的清水里。和煮饺子一样,水先开一次再倒半小碗冷水进去冷一下。这样倒三次后,汤圆浮起来就是熟了。
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   儿童   元宵节   汤圆  

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