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南瓜牛肉汤

sheery的妈妈

南瓜牛肉汤的做法

1张图片

“这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。”

食材明细

主料

牛肉丝 250克
南瓜一小截

辅料

盐一小勺半
鸡精一小勺
料酒一小勺
蒜花适量
胡椒粉 适量
姜片适量

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜牛肉汤的做法步骤

1
将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。
2
捞出后洗净。
3
南瓜去皮后切成片。
4
将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。
5
盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。
6
将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。
7
南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。
8
再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。

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