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灯影牛肉

灯影牛肉的做法

1张图片

“一道小食，酌粥酌酒均宜。点缀生活，过油食品不易常食。”

食材明细

主料

牛外脊 适量
熟芝麻 适量

辅料

花椒粉 适量
花椒油 适量
植物油 适量
香油适量
红油适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
盐适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

灯影牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净，切大块
2
牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3
入卤水锅小炎卤至熟
4
捞出晾凉
5
晾凉的牛肉撕成细丝
6
锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
7
炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8
泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：小吃

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