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汉堡面包胚

汉堡面包胚的做法

1张图片

“早餐做汉堡，儿子吃的最欢，而且他最爱的是牛肉汉堡。但无论什么口味，都离不开面包胚，所以这专门做汉堡的面包胚家里还真是离不了。”

食材明细

主料

高筋粉 250g
鸡蛋 1个
水 110g
酵母粉 3g

辅料

黄油 30g

配料

盐 2g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡面包胚的做法步骤

1
鸡蛋、盐和水一起搅拌均匀
2
倒入面包机，加入高筋粉，酵母粉放上面
3
开启和面程序，揉面20分钟。
4
黄油提前软化，切成丁放入面团上，
5
再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能，因为我的面包机发面之前还要和面20分钟
6
等20分钟和面结束，面团揉到了扩展阶段，可以拉出手套膜
7
继续发面程序，至面团发展2--3倍大。
8
烤箱，下面放一碗热水，继续发酵。面包发至2倍以上时
9
表面刷上蛋液，撒上芝麻，
10
开启烤箱，150度烤15分钟即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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