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口水地瓜蟹

口水地瓜蟹的做法

4张图片

“外面吃过这道地瓜蟹很喜欢，回家自己又开始做实验了！青蟹配上了地瓜别有一番风味，里边的地瓜特别好吃，儿子说这个吃得口水都出来了，一定要叫口水蟹啊！”

食材明细

主料

青蟹 2个
地瓜 1个
生姜适量
香葱适量

辅料

盐少量
料酒 3小勺
油适量
蒸鱼豉油 3小勺

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

口水地瓜蟹的做法步骤

1
准备材料
2
将青蟹刷洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃
3
将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳
4
锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干
5
地瓜去皮切成小块
6
将地瓜摆在盘中
7
上面摆上青蟹
8
调入一点盐和料酒
9
撒上姜末
10
放上蟹盖，开大火蒸6分钟左右
11
倒入蒸鱼豉油
12
撒上一把香葱
13
另起锅油烧热，浇在葱上
14
香喷喷的口水蟹啊

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜海鲜

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