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风干叉烧肉
风干叉烧肉的做法步骤
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1猪瘦肉1000克，切成长条。调料：精盐，红糖水，淀粉，辣椒粉，酱油，味精，料酒，孜然粉。 -
2切好的瘦内条装碗中，倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。
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3腌好的肉用绳子串起挂在通风处。
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4晾晒。
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5晾晒20天左右即可。
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6晾晒好的瘦腊肉。如果你家正在做熏腊肉，可将凉晒好的瘦腊肉放在熏塔上再熏2小时会更香，更有腊肉味。
