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奶香巧克力汤圆的做法

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汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的,我儿子则酷爱巧克力的,而且是就爱吃自己做的,买的他总是嫌巧克力味道不够纯,今天给他做奶香巧克力的,回头再给他做果仁巧克力的。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 糯米酒 适量

奶香巧克力汤圆的做法步骤

  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:1
    1
    巧克力币加黄油隔水融化成糊
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:2
    2
    融化后加入淡奶油,淡奶油用的雀巢的
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:4
    4
    凝固后团成重量约18克的小球状
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:5
    5
    糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:6
    6
    取大约20克面团,压成片,包上一个巧克力球,
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:7
    7
    推着包的方法弄成圆球状,包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取。
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:8
    8
    锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
  • 奶香巧克力汤圆的做法步骤:9
    9
    煮熟时加入半小碗米酒即可

小窍门

糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   冰品  

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