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可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法

1张图片

“可乐鸡翅很好吃哦~咸中带点甜，很下饭的！我放学回家才做，时间方面不担心哦~”

食材明细

主料

鸡中翅 8只

辅料

姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

可乐 500毫升
酱油 2~3茶匙
盐适量
白胡椒粉 适量
八角两个
老抽三分之一茶匙
料酒两茶匙
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。
2
把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。
3
腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。
4
先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）
5
然后倒入酱油。翻炒。
6
接着倒入可乐。
7
可乐要没过鸡翅。
8
然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。
9
放入八角调味。（不放也可）
10
这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。
11
再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。
12
最后放入香菜，就大功告成了！
13
成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。

小窍门

1.过程中不要偷懒，因为无论是在煎的时候或是在放可乐后焖煮的时候，都很容易糊的！
2.我的老抽放得有点多，放一点点对对颜色就行。
3.不喜欢太甜的朋友可以放一半可乐就好。

来自美食天下單翼夜YFT 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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