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杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥的做法步骤
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1奶油室温软化，加入糖粉和盐打发。再分几次加入蛋白打匀。 -
2筛入低筋粉，翻拌均匀。
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3烤箱200度预热。在烤盘里铺好硅油纸，放上瓦片模具。用刮刀挖一团面糊到槽里，再用刮刀刮平表面。移走瓦片模，撒上杏仁片。（不好拍照就不照了）
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4200度，中层，上下火烤5分钟左右至上色。取出倒在一边晾凉即可。
小窍门
整平面糊时用了刮板，效果不好。后来索性用的刮刀，非常快就刮好了……
需要时不时扫一眼，很容易烤过……
需要时不时扫一眼，很容易烤过……
