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烧四宝

烧四宝的做法

2张图片

“在稻香村店买了点烧四宝吃，味道还不错；一看食材很简单，就四样：油面筋、口蘑、冬笋、木耳，想起自己来做烧四宝，很实惠呀！味道也很好滴！”

食材明细

主料

油面筋 适量
口蘑适量
水发冬笋 适量
水发木耳 适量

辅料

蚝油适量
老抽适量
白糖适量
大料适量
干辣椒 适量
鸡精适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧四宝的做法步骤

1
原料如图
2
将口蘑切四瓣。
3
将油面筋对半切开。
4
冬笋切厚片。
5
将各样食材（除油面筋外）焯水。
6
锅内烧油，放入2瓣大料、干辣椒爆香。
7
倒入口蘑、冬笋，加入老抽翻炒。
8
再倒入蚝油、白糖翻炒。
9
加入开水（没过食材）炖煮5分钟。
10
再加入木耳、油面筋炖煮片刻，待面筋都吸上汤汁变软，加入食盐、鸡精调味，就可出锅喽

小窍门

最后，加入油面筋后吸收汤汁很快，要视情况可再加入些水，待油面筋全部变软后，调味即可。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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