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【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤
甜汤的做法步骤
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1准备好原料。（汤圆我是前一天就做好放冰箱的） -
2锅中烧开适量开水（稍微多一点），水开后下入西米，搅匀。
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3盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候，关火。
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4盖上盖子闷20分钟左右，西米就会变得如图完全熟透而透明，这时候用漏勺把西米过滤出来，立刻过一下清水，然后用凉白开再过一遍。（这样做是为了更好才保证西米的Q弹，如果一直浸泡在锅里，热水会让西米变得软掉，那样就不那么Q了）
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5在闷西米的时候，把汤圆煮好。
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6牛奶倒入碗里，调入适量炼乳拌匀，再加入煮好的汤圆，和西米，即可上桌。
小窍门
诗心片语：
煮西米的时候要开水下锅，切不可冷水下锅煮，那样西米会全部糊掉。
煮西米的时候要开水下锅，切不可冷水下锅煮，那样西米会全部糊掉。
