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简易版家乡年糕

简易版家乡年糕的做法

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食材明细

主料

糯米粉 适量
粘米粉 适量

辅料

水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

家乡年糕的做法步骤

1
食材
2
去一小份粘米粉搞米浆
3
烧水搞米浆用的
4
水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。（搞米浆这步很重要清点，浓点到无所谓，但是一到要熟透，如果没搞熟，年糕是蒸不熟的，熟米浆颜色看起来有点透明）
5
把熟米浆到进准备好的米粉里（两种粉可以五五分，也可以四六分，根据自己的喜好来定）
6
趁热揉好面团
7
分剂子做出自己喜欢的形状，要是有模具还可以做出不同的花型
8
把做好的放进蒸锅
9
大概一个小时就可以了
10
把正好的拿出来放凉

小窍门

要是一次做比较多也可以放冰箱
搞熟米浆的时候，一定要搞久一点让它熟透，不然年糕很黏蒸不熟

来自美食天下幽幽明月的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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