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过年必吃的【蒸圆子】

过年必吃的【蒸圆子】的做法

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“今天要过年了，在这里祝大家新年快乐。这是我们家每年都做的一道美食，虽然很简单但味道是鲜香可口。这可是我从小吃到大的，以前是妈妈做给我吃，现在我要着学习做了”

食材明细

主料

面粉 600g
猪后腿肉 300g
鸡蛋 4 个

辅料

葱适量
料酒适量
淀粉适量
水适量
蒜适量
姜适量

配料

盐 20g
糖 8g
胡椒粉 5g
十三香 5g
鸡精 5g
油 50g

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸圆子的做法步骤

1
准备材料
2
把肉放入锅里，放两片姜、两颗葱、适量料酒，兑上水煮20分钟
3
面粉加水调成面糊
4
锅里倒点油，将面糊摊成薄饼，晾凉，切碎
5
煮好的肉、葱姜蒜切碎，打入鸡蛋加入所有调料搅拌均匀
6
用手团成圆子，裹上淀粉，上锅大火蒸5分钟

小窍门

1我用的是瘦肉多肥肉少，可以根据自己来定2拌馅有点干的话，可以加入适量煮肉的汤3团好的圆子裹淀粉，可以省略不用4吃的时候可以调个辣椒油

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使用的厨具：蒸锅、平底锅、煮锅

所属分类：主食家常菜

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