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葱香鱼头汤

by 火镀红叶
葱香鱼头汤的做法
“葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品,每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。伤风感冒，发热无汗，头痛鼻塞，咳嗽痰多者宜食。

用葱和鱼头打汤，非常的香甜可口，是有益健康的快手汤之一。”

食材明细

主料
辅料
配料

葱香鱼头汤的做法步骤

  • 葱香鱼头汤的做法步骤：1
    1
    鱼头、葱、香菜、姜、皮蛋
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：2
    2
    先把皮蛋煮熟（也可省去这一部）
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：3
    3
    皮蛋切小块，姜切片，葱、香菜择洗好
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：4
    4
    热一炒锅，下油，爆香姜片与一支葱
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：5
    5
    下鱼头
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：6
    6
    把鱼头煎至两面稍有点金黄
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：7
    7
    注入水，烧开
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：8
    8
    转至另一汤锅中（也用可原锅）
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：9
    9
    把汤煮至浓白
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：10
    10
    下葱与香菜
  • 葱香鱼头汤的做法步骤：11
    11
    把汤再煮10分钟左右，下调味料，够味后下皮蛋块
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所属分类： 汤类 汤羹

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