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猪蹄黄豆冻
猪蹄黄豆冻的做法步骤
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11、猪脚洗净，放料酒焯水； -
22、焯水后取出，去除杂毛；
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33、洗净备用；
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44、黄豆提前浸泡半小时；
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55、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
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66、解压后，放适量盐和鸡精调味；
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77、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
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88、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
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99、倒扣即可，或者直接食用
小窍门
1、焯水的时候多加些料酒，然后流水冲洗两次，去除猪蹄的腥味；
2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。
2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。
