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红烧黑木耳鸡块

余甘果蜜的厨房

红烧黑木耳鸡块的做法

1张图片

“我喜欢黑木耳，小时候家里常备有，有客人来也会上桌，有时还会在山上摘到一些野生呢，营养丰富，和肉、鸡、鱼搭配都美味可口。”

食材明细

主料

鸡半只
黑木耳 适量

辅料

青蒜根 适量
香葱适量
姜适量

配料

蚝油适量
盐适量
素油适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧黑木耳鸡块的做法步骤

1
鸡块剁好，焯水后备用。
2
备好姜片、香葱、八角一只。
3
切好青蒜根、泡发好黑木耳。
4
锅里入油，炒香姜、葱、八角。
5
加入鸡块，翻炒，然后加入适量料酒，蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
6
加入适量开水，烧开，然后加盖焖煮15至20分钟。（
7
加入黑木耳，炒匀后焖5分钟。
8
加入蒜根再煮3钟。
9
最后加入食盐，滴入麻油拌匀即可出锅。

小窍门

1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定，或喜欢更烂的即多加时间。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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