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桂花糯米藕——送三分钟搞定的灌米秘方

桂花糯米藕——送三分钟搞定的灌米秘方的做法

4张图片

“桂花黄米藕，作为节日宴客的冷拼是很受欢迎的的，对于孩子和女士尤为适合，糯米藕好吃米确实不好灌，玉食告诉您秘方，3分钟搞定，那就是准备漏斗、竹签、杯子等几个小工具就费工夫的过程变成小事一桩呢。”

食材明细

主料

藕 2节
糯米 400克

辅料

冰糖 50克
红糖 60克
桂花酱 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

桂花糯米藕的做法步骤

1
桂花糯米藕材料：藕2节，糯米400克，白（冰）糖50克，红糖60克，桂花酱适量；工具：小口漏斗1个，勺子1把、筷子1根、竹签1根、牙签6只、杯子1个，这些工具可以大大加快灌米的效率。
2
材料：红枣1杯。
3
糯米提前3小时浸泡，浸泡好的糯米沥净水分。
4
红枣冲洗干净。
5
藕洗净刮去薄皮，在一端最粗处断面切开。
6
把藕放在一个高深的杯子里。
7
漏斗小孔对准藕孔舀上一勺米翻入漏斗用筷子轻轻捅一下，米很轻松就灌进去了。
8
灌完一个藕孔在换另一个孔，就连中间小孔借用竹签也可以很轻松的灌进去米。
9
灌满米的藕连同杯子震动几下看一下那个孔缺米再补一下，盖上切下的另一小段藕，用牙签固定好。
10
电饭煲内胆内放入藕、枣、红糖、冰糖。
11
加入没过藕的水。
12
放入锅内盖盖，选择煲汤功能按启动键。用普通锅灶大火开锅小火慢炖40分钟-1个时再浸泡一段时间。
13
做好后可直接拔下电源余温浸泡一段时间。
14
凉透后切片。
15
摆盘，浇上桂花酱。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅

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