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“扇贝，味道鲜美，用扇贝的闭壳肌做的瑶柱，更是珍品。扇贝可以蒸炒，可以做汤，不过，以清蒸最为鲜美，原汁原味，加上蒜蓉，将扇贝的鲜味带出来，非常美味。
扇贝吃的部分，以它的闭壳肌为主，顾名思义，它的作用是关闭扇贝的贝壳用的，肉质紧实，鲜嫩，非常能体现海鲜的美味。

这次就做一个蒜蓉粉丝蒸扇贝，将粉丝垫在扇贝的下面，能吸收扇贝蒸出来的汁液，非常好吃。”