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葡式蛋挞的做法

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这是第一次做蛋挞,因为用的是蛋挞皮,所以几乎没啥技术含量

葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱

也是周边朋友们平日的大爱,但外边卖的可没自己做的实惠哈

咬一口蛋香、奶香四溢,口感酥脆又嫩滑

我还特意买了包装盒,做好啦送人忒有面子啦

呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧

食材明细

主料
辅料
配料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    将牛奶倒入小锅中
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    倒入炼乳
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    加热至白糖完全融化
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    倒入蛋黄
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    用筷子搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    蛋挞皮摆入烤盘
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    将蛋挞水过滤至蛋挞皮中
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    八分满即可,烤箱中层200度,烤制25分钟左右即可

小窍门

①也可在挞水中加几滴香草精,可以去腥又提香

②挞水不要放的太多,八分满即可
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   中式菜系   儿童   派塔   下午茶   朋友聚餐   澳门美食  

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