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焦糖布丁

放逐的青春

焦糖布丁的做法

3张图片

“布丁有很多种，不仅看上去美味，吃起来更好

这是第一次做焦糖布丁，味道真的很不错

口感非常细腻顺滑，吃起来有种甜蜜的感觉”

食材明细

主料

淡奶油 100ml
牛奶 50ml

辅料

蛋黄 2个

配料

细砂糖 20克
香草精 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

焦糖布丁的做法步骤

1
将蛋黄分离出来
2
然后划散
3
淡奶油倒入锅中
4
加入细砂糖煮沸
5
倒入蛋黄液中
6
边倒边搅拌至完全融合
7
将牛奶倒入
8
再滴几滴香草精搅匀
9
拌好的布丁液过筛入烤碗
10
倒至八分满
11
将烤碗放入有热水的烤盘中，中层170度烤30分钟

小窍门

①布丁液一定要过筛，并且要静置20分钟以上

②烤盘中必须要加热水，否则烤出来的布丁会出现蜂窝孔状

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

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