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大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤

泡泡蛇宝宝

大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法

10张图片

“秋冬季节，适合煲一些滋润的汤水。芥菜汤能润肺，有些燥热，便秘，喉咙痛的症状就可以喝。”

食材明细

主料

猪筒骨 500克
大芥菜 1000克
墨鱼干 50克

辅料

黄豆 20克
蜜枣 2粒
生姜 30克
莲子干 30克

配料

盐 1克

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

芥菜墨鱼猪骨汤的做法步骤

1
黄豆和蜜枣洗净，生姜拍散。
2
洗净猪筒骨，沥去血水。
3
洗净墨鱼干，撕成条状。
4
汤煲加入水，放进猪筒骨和其他已经洗好的材料。
5
趁水还没有开，赶紧洗大芥菜吧。
6
水开了，撇去浮沫。
7
放大芥菜进去
8
菜烫软了，就把它全按进汤里面。
9
煲两个小时后，就能喝到润肺的好汤啦。

小窍门

煲菜汤时要适当的加一点海味进去提鲜，可以放蚝豉，墨鱼干，或者瑶柱等。煲菜汤，盐一定要少放或不放。加一到二个蜜枣，味道更加鲜美。

来自美食天下泡泡蛇宝宝的作品

使用的厨具：瓦煲

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